Verdura al forn

Aquest és un plalt que ens agrada molt. Quasi sempre el tenim apuntat a la nostra pissarreta un dia a la setmana. És fàcil i ràpid de fer, econòmic i té molt bon sabor. Proveu a fer-lo, de veritat, la verdura cuinada així està molt bona. Sempre tenim verdura a la nevera, i a vegades s'acaba fent roïna, així la podeu aprofitat tota.

INGREDIENTS (per a dos persones):

- Una albergínia.
- Un carabassó (calabacín).
- Una ceba.
- Un pebre roig.
- Dos tomàquets (tomates).
- Oli d'oliva i sal.

Necessitareu una cassola de test.

Podeu posar-li tota verdura que us agrade, nosaltres a vegades hem posat també coliflor o carlota. 

ELABORACIÓ:

1) Encén el forn, així s'escalfarà mentre ho prepares tot. A 170- 180ºC anirà bé.

2) Prepara tota la verdura. Pela-la i talla-la en daus o en trossos mitjans.

3) En una cassola de test posa un poc d'oli d'oliva, tota la verdura preparada i un pessic de sal. Mescla-ho tot.

4) Posa la cassola al forn. Tau-la quan veges que la verdura està blaneta (depén del forn, en el nostre tarda uns 40 minuts).

Amb un poquet de pa, està boníssim.