Aquests nadals a casa ens hem autoregalat una pistola rebostera per a fer galetes. Aquestes galetes de mantega són senzillament delicioses. Triomfaràs de segur si les fas per a acompanyar el te o el café, per a compartir amb amics o familiars, són precioses i molt abellidores. Aquestes galetes amb mantega també són un bon regal si desitges tenir un detall bonic amb algú que estimes. Són un triomf assegurat!
INGREDIENTS:
- 300 gr de farina de rebosteria tamisada (tamisada amb un colador perquè quede fina, és important).
- 200 gr de mantega a temperatura ambient.
- 100 gr de sucre glas.
- 1 ou.
- Xocolata en pols (jo utilitze de valor) en el cas que vulgau galetes amb xocolata.
- Decoracions: xocolata fosa, coco, ametles, avellanes, diferents tipus de melmelades, encenalls (virutes)...
Amb aquestes quantitats obtindreu unes 30-33 galetes de pistola.
ELABORACIÓ:
Escalfeu el forn a 160º C.
1. A un bol poseu la mantega a trossets i bateu-la amb la batedora elèctrica (o manual) fins que estiga cremosa.
2. Afegiu el sucre glas al bol i bateu un poc més fins que estiga integrat el sucre amb la mantega.
3. Afegiu l'ou i bateu fins que la mescla estiga integrada. Sembla que es talle la massa, però seguiu batent i veureu com la massa es lliga altra vegada.
4. Afegiu poc a poc la farina tamisada, batent, i afegint farina, fins a aconseguir una massa bastant apegalosa. Veureu que la massa es va aferrant molt a les varetes de la batedora, aleshores deixeu la batedora i continueu integrant la farina i mesclant amb una paleta o llengua.
5. Quan la massa és homogènia, ja està feta. Ara ompliu la pistola rebostera amb la massa i poseu el disc que us agrade. Podeu canviar el disc qua vulgau.
6. Perquè les galetes de mantega surten bé i no s'enganxi la massa, la safata ha d'estar sense paper de forn i no engreixada, ja que la massa ja porta suficient mantega.
7. Poseu la pistola damunt la safata de forn i doneu "un tir" a la pistola (com a la foto). Espereu un o dos segons i retireu la pistola. En el cas de la meua pistola rebostera, jo he de donar "dos tirs seguits" perquè la galeta s'enganxi a la safata (en cada pistola es diferent).
A vegades la primera galeta no surt bé, així que retireu-la de la safata, lleveu el greix que ha deixat a la safata amb un tovalló de paper (servilleta) i intenteu-ho altra vegada. És fàcil!
8. Quan la safata està plena de galetes de mantega, la posem al forn a 160º C. En el meu forn tarden 10 minuts en fer-se. Quan les galetes comencen a veure's més fosquetes pels costats traieu-les que ja estan fetes. Aquestes galetes són d'un color clar.
9. Decoreu-les com més us agrade. Jo les vaig decorar amb melmelada de fresa (posada abans d'entrar al forn). També amb xocolata fosa i coco ratllat (després de sortir del forn). Poseu-li imaginació... amb glasa, amb fruits secs,amb guindes, amb lacasitos, afegint colorant a la massa...
UN POC MÉS...
Jo per a provar, vaig apartar un poc de massa ja amassada i li vaig afegir cacau en pols (valor) i ho vaig meslcar bé. Vaig fer galetes amb la pistola amb aquesta massa. Així vaig aconseguir dos tipus de galetes, les de mantega i les de xocolata (un poc més fosques a les fotos). I estaven molt bones!
 |
| Pistola rebostera per fer galetes Tescoma |
Aquesta és la nostra pistola rebostera.
És de la marca Tescoma. Em va costar 15 euros en Euronics. Segurament podreu trobar pistoles reposteres com aquesta a algunes ferreteries, a algunes tendes d'electrodomèstics o tendes especialitzades.
